Кейтеринг сегодня проходит период бурного развития. С одной стороны, это сказывается на непрерывном совершенствовании и повышении качества обслуживания. С другой - в отрасль проникает все больше новаций, возникают интересные подходы не только в форме подачи еды, но и в отношении в процессу питания как полноценному элементу праздника, содержащему не только пользу, но и положительные эмоции.
Общей тенденцией в питании сегодня является избавление от ненужных калорий. Она прослеживается даже в области фаст-фуда, где предлагаются не только сочащиеся маслом пирожки, но и блюда вегетарианской кухни. Вкусно и полезно - вот те критерии, на которые ориентируется кейтеринг. Даже в барах можно выбрать овощные коктейли. В состав модного Coastal Sunrise входят морковный и апельсиновый сок, апероль и шотландский виски. А в качестве безалкогольных напитков все шире предлагаются фреши.
А на фуршете гостям лучше всего подойдет фреш из яблок с сельдереем или морковью. Это вкусно и модно.
А из еды в тренде блюдо под название "Чаша Будды", которая представляет собой гарнир из круп с овощами. Особенно популярен в качестве гарнира обжареный рис.
Также в течение последних лет в кейтеринге сохраняется такое направление, как стрит-фуд. При этом следование национальным традициям приготовления не обязательно. Наоборот, приветствуется сочетание различных стилей - китайских булочек с бананами и сладким кремом, южно-американских кукурузных лепешек с греческими начинками из курицы.
Пользуются успехом не слишком известные раньше широкой публике рецепты из "экзотических" стран - Северной Европы или Восточноафриканские. Рассматриваются как полноценные блюда, так и некоторые составляющие компоненты - ароматные эфиопские специи или свежайшая северная рыба.
Развивается и система сервировки блюд. Наиболее популярен сегодня эко-стиль - деревянные подставки, стойки, спилы и другие аксессуары отлично гармонируют с окружающей обстановкой.
Если вам хочется не только сытно накормить гостей, но и оригинально и привлекательно сервировать и приготовить экзотические или традиционные блюда, наша компания предлагает кейтеринг на любой праздник. Мы сумеем превратить обычный перекус в настоящее шоу, которое сделает юбилей или пикник на природе еще более интересным и запоминающимся.
